رنگهای طبیعی

•  
• کارمین – رنگ : نارنجی – قرمز – صورتی – بنفش
• کارمین یکی از مقاوم ترین رنگهای طبیعی است و جایگزین مناسبی برای
• رنگهای مصنوعی می باشد رنگ تولید شده توسط کارمین بستگی به pH محیط 
• میتواند از رنگ نارنجی تا بنفش متغییر باشد.
• کاربرد : شیرینی و شکلات – فراورده های گوشتی – بستنی – لبنیات و صنایع نوشیدنی 
•  
•  
• آناتو – زرد – نارنجی
• آناتو ایجاد کننده رنگ زرد و نارنجی می باشد که میتواند بصورت محلول در روغن و محلول در آب ارائه گردد.
• کاربرد : صنعت  لبنیات – فراورده های گوشتی – روغن – اسنک و چاشنی ها – کیک و صنایع نوشیدنی

•  

پاپریکا – رنگ : نارنجی

پاپریکا معمولا بصورت الئورزین تولید میشود و بعد از طی فرایندهای مختلف میتواند 

بصورت  محلول در آب ارائه گردد .

این رنگ در برابر حرارت ، آب و pH مقاوم میباشد

کاربرد: غذاهای فرایند شده مانند سوسیس ، سس ها ، کوتینگ و اسنک .

•  کورکومین (تورمریک( – رنگ : زرد روشن 
• کاربرد : صنایع نوشیدنی – مکمل های رژیمی – فراورده هایلبنی – فراورده های گوشتی

• این رنگ یکی از رایج ترین رنگها جهت ایجاد رنگ زرد و نارنجی می باشد 
• و بصورت تجاری از هویج استخراج می گردد و میتواند بصورت محلول در روغن 
• و محلول در آب تولید شود.
• کاربرد:صنایع روغن – ماکارونی و اسپاگتی– صنایع نوشیدنی
•  

1. آنتوسیانین (ذرت بنفش) –  رنگ : بنفش – قرمز
2. این رنگ معمولا از ذرت بنفش استخراج میشود و کاربرد فراوانی 
3. در صنایع غذایی و نوشیدنی ها دارد.
4. کاربرد : صنایع نوشیدنی – نوشیدنی های ورزشی و انرژی زا 
5. – انواع سس و چاشنی ها– ماست بستنی – صنایع کیک و شکلات

1. بیت روت – رنگ : قرمز روشن – بنفش
2. رنگ تولید شده توسط این رنگ بستگی به میزان pH دارد ، در pH حدود 5 بصورت قرمز – آبی 
3. بوده و در صورت افزایش pH به رنگ بنفش آبی در می آید .
4. این رنگ میتواندبصورت پودر ، مایع و یا مایع غلیظ ارائه شود.
5. کاربرد : بستنی – نوشیدنی های بدون گاز – فیلینگ بیسکویت – مارشمالو

آنتوسیانین (هویج بنفش) –  رنگ : بنفش آبی – قرمز

• این رنگ بسته به pH محیط میتواند رنگهای فوق را ایجاد کند .
• کاربرد : ماست – نوشیدنی – صنایع شیرینی و شکلات 

 اسپیرولینا – رنگ :سبز – آبی

• این رنگ از منبع طبیعی گیاهی استخراج میشود و در برخی کشورها بعنوان مکمل غذایی 
• نیز مصرف می گردد که میتواند بصورت پودری و مایع باشد .
• بعلاوه این رنگ جایگزین خوبی برای رنگ مصنوعی برلیانت بلو می باشد.
• کاربرد : صنایع شیرینی و شکلات – ماست – بستنی – دسرهایفریزشده – تاپینگ 
• پودر نوشیدنی فوری – ژلاتین – پودینگ – کاستارد .

• کربن بلک : رنگ : سیاه –خاکستری

• این رنگ از کربنیزه شدن منابع گیاهی همانند پوست آجیل – چوب و منابع سلولزی بدست می آید.
• کاربرد : صنایع شیرینی و شکلات – کوتینگ پنیر – بستنی

• کلروفیل – رنگ : سبز
• این رنگ از منابع طبیعی همانند آلفالفا بدست می آید.
• کاربرد : نوشیدنی – بستنی – آبنبات – پاستا – پنیر
•  

 رنگهای ترکیبی :

• در کنار تولید رنگهای استاندارد ما قادر به خلق رنگهای اختصاصی با استفاده از دانش فنی 
• و ترکیب رنگهای متفاوت با توجه به کاربرد رنگها نیز میباشیم