آگار، دارای یک ساختار خطی با وزن مولکولی بالا به صورت طبیعی بوده و از جلبک های قرمز استخراج می شود. در صنایع غذایی ، آگار به عنوان ژل کننده ، استحکام دهنده و تثبیت کننده بافت عمل می کند. آگار معمولاً در نوشیدنی ها، ژله ها و پودینگ ها، بستنی ها، آب نبات های جویدنی، کنسرو، فرآورده های ...
ادامه مطلبکارمین - رنگ : نارنجی – قرمز – صورتی – بنفشکارمین یکی از مقاوم ترین رنگهای طبیعی است و جایگزین مناسبی برایرنگهای مصنوعی می باشد رنگ تولید شده توسط کارمین بستگی به pH محیط میتواند از رنگ نارنجی تا بنفش متغییر باشد.کاربرد : شیرینی و شکلات – فراورده های گوشتی – بستنی – لبنیات و صنایع نوشیدنی آناتو – زرد – نارنجیآناتو ایجاد ...
ادامه مطلباین شرکت انواع طعم دهنده ها رو جهت محصولات زیر ارایه میکند : چاشنی ها • چاشنی اسنک • مخلوط طعم دهنده و ادویه • مخلوط ادویه برای فراورده های گوشتی • عصاره ادویه جات • چاشنی برای سس ها نوشیدنی های غیر الکلی • کامپوند • طعم دهنده برای نوشیدنی های شفاف و آب • امولسیونهای طعم دهنده برای ...
ادامه مطلبپکتین پکتین که از پوست مرکبات به دست می آید یکی از هیدروکلوئیدهای متنوع و با ارزش است. به دلیل قابلیت ایجاد ژل و تشکیل بافت عالی ، از آن در صنایع فراوری میوه و محصولات Confectionery و همچنین در صنایع لبنی به عنوان مثال در نوشیدنی های اسیدی شده و ماست های نوشیدنی بسیار استفاده می شود. از ...
ادامه مطلباین شرکت با همکاری مهمترین تامین کنندگان مواد اولیه، امکان تامین انواع مواد اولیه و افزودنی های غذایی، بهداشتی، آرایشی و دارویی را از مهمترین برندهای جهانی دارا است. جهت اطلاعات بیشتر با کارشناسان بخش فروش تماس حاصل فرمایید....
ادامه مطلبلوکاست بین گام یک هیدروکلوئید طبیعی است که از دانه های درخت لوکاست استخراج می شود. از زنجیره ای طولانی از گالاکتومانان ها galactomannans با وزن مولکولی بالا تشکیل شده است ، که ویسکوزیته بالایی را برای محصولات غذایی فراهم می کند. این ماده نه تنها به عنوان ماده تغلیظ کننده در محصولات بی شماری مورد استفاده قرار می ...
ادامه مطلبآلژینات یک هیدروکلوئید طبیعی است که از جلبک دریایی قهوه ای بدست می آید. این ماده عمدتاً به عنوان ماده امولسیفایر ، بافت دهنده و غلظت دهنده استفاده می شود و همچنین بعنوان پایدارکننده حرارتی و freeze-thaw استفاده می شود. در صنایع غذایی ، همچنین برای تشکیل ژل و فیلم ، فرآیند گوشت و دسرهای لبنی فوری استفاده می ...
ادامه مطلب®Ceamfibre یک ماده فیبر گیاهی است که از پوست طبیعی مرکبات به دست می آید و قابلیت استفاده در فرمولاسیون های مختلف غذایی را دارد و با تکیه بر خواص عملکردی آن، یک راه حل ویژه برای بهبود بافت، هزینه و برچسب گذاری در طیف وسیعی از محصولات غذایی می باشد. همچنین به عنوان یک ماده سالم و منبع ...
ادامه مطلبپکتین که از پوست مرکبات به دست می آید یکی از هیدروکلوئیدهای متنوع و با ارزش است. به دلیل قابلیت ایجاد ژل و تشکیل بافت عالی ، از آن در صنایع فراوری میوه و محصولات Confectionery و همچنین در صنایع لبنی به عنوان مثال در نوشیدنی های اسیدی شده و ماست های نوشیدنی بسیار استفاده می شود. از طرف دیگر ...
ادامه مطلبکاراگینان یک هیدروکلوئید با ویژگی های منحصر به فرد استخراج شده از گونه های ویژه جلبک دریایی قرمز است. این ماده به دلیل توانایی در ایجاد ثبات در محصولات لبنی ، کنترل میزان آب در محصولات گوشتی ، پایدارکننده بافت بستنی یا دادن بافت مورد نظر به محصولات confectionery ، دسرهایی با پایه آبی و fruit preparation ، نقش ...
ادامه مطلب
